广式咸肉粽的做法

1.准备好食材。
2.糯米提前浸泡3小时。
3.竹叶和草绳洗干净后浸泡一会，然后煮十分钟。
4.捞出晾着。
5.去皮绿豆浸泡2小时 。
6.五花肉切小块，用五香粉，料酒，酱油腌制2小时 。
7.香菇泡软后切成片。
8.拿两片竹叶交叉成一个漏斗形
9.依次放入糯米，绿豆，蛋黄五花肉香菇，再拿一片竹叶 如图示，塞入旁边。
10.左右都塞一片，然后在食材上再铺上一层绿豆，最后铺上糯米 。
11.拿一片竹叶，盖在上面。
12.左右两边往中间叠起包着，再把上面的往中间包
13.下面的也是一样往中间包起。
14.用绳子绑好就行了。
15.冷水下锅 ，水一定要没过粽子，我放了满多水的，以防煮干，大火滚后中火煮一个小时。
16.煮熟后打开粽子，粽叶的香味加上五香肉融合的香味，芳香四溢，你已经忍不住食指大动了吧。
摘自香哈网