地方美食油氽馒头

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摘要：馒头皮的制法取于南翔小笼馒头，用不发酵的精细粉擀成

馒头皮的制法取于南翔小笼馒头，用不发酵的精细粉擀成，馅心取法于淮扬细点的汤包，将肉馅加骨头汤打匀，调以葱、姜、蒜等制成的佐料；氽炸时又采用近似氽炸酥饼的技巧枣经过这样精心加工制作出来的馒头，形状小巧玲珑，皮呈金黄，色泽美观，入口松脆，肉馅鲜嫩，一咬汤汁四溢，肥而不腻。吃后齿颊留香，满口生津，若趁热食用，更会余味无穷。
摘自香哈网

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馒头皮的制法取于南翔小笼馒头，用不发酵的精细粉擀成
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