用料：选用晋祠江米为主料，用甜曲酿制而成，食用时也可冲入鸡蛋，酒香扑鼻，有健胃消食之功效。 晋祠江米 5000克 酒曲 30克 鸡蛋
做法：
1.把江米淘洗3次，倒在铺布的蒸笼内，大火蒸50分钟左右，将笼端下，放在缸上用凉水冲，冬季时水要少带点温。冲后倒进一个大盆内将米搓开，把曲研成碎面撒在米上，拌匀。然后分装入小缸内，封口，发酵后即成（冬季一般需3天，夏季1天半，春秋两季2天半）。
2.白糖水加醪糟烧开，打入鸡蛋即可食用。
小贴士：
1.酒曲四季用量不同，春30克，夏25克，秋35克，冬40克。
2.发酵四季需时不同，冬3天，夏1天半，春秋2天半。
摘自香哈网
山西小吃鸡蛋醪糟做法
摘要：用料：选用晋祠江米为主料，用甜曲酿制而成，食用时也可冲入鸡蛋，酒香扑鼻，有健胃消食之功效。 晋祠江米 5000克 酒曲 30克 鸡蛋
常见问题（FAQ）
- 这篇文章主要讲了什么？
- 用料：选用晋祠江米为主料，用甜曲酿制而成，食用时也可冲入鸡蛋，酒香扑鼻，有健胃消食之功效。 晋祠江米 5000克 酒曲 30克 鸡蛋
- 本文属于哪一类文章？
- 本文归类于「产品与服务 / 核心产品」（分类 ID：21）。可在文章中心对应栏目下浏览同类内容。