你买的“酸奶 ”真的是酸奶吗？酸奶和乳饮料很容易混淆，很多人因此误将乳饮料当成酸奶。“××乳”的配料表第一位 不是牛乳，而是水 ！
看到了吗？配料里第一位是水。
这些乳饮料是以水为基础，加入牛奶或乳制品，以及糖和/或甜味剂等食品添加剂调制而成的饮料。如果想获得酸奶的营养成分和健康益处，还是必须选对酸奶。 那真正的酸奶该怎么挑？
五招教你挑出好酸奶
一、看商品名称——酸奶、发酵乳等
如果商品名称是 “酸奶”“发酵乳”“酸牛乳”“酸酪乳”等名称，一般指的是酸奶。
而如果是“酸酸乳”“乳酸菌饮料”“风味发酵乳”等，往往不是真正的酸奶。
二、看产品类别——发酵乳
如果名称拿不准，可再看一下“产品类别”。 产品类别是“ 发酵乳”就是酸奶。
注：如果酸奶里加了果汁、果粒、杂粮等，都是风味发酵乳。
三、看配料表——第一位是奶
酸奶配料表，第一位应该是奶。
如果配料表第一位的不是奶而是水，就需要警惕了，这样的产品大多不是真正的酸奶而是乳酸菌饮料，复原乳除外(复原乳需要用水将奶粉还原，前两位的一定是水、奶粉)。
四、看蛋白质含量—— 大于2.3%
我国关于乳品的规定要求，原味酸奶蛋白含量≥2.5%，风味酸奶≥2.3%。低于此标准的可能是饮料。
五、看乳含量——大于85%
部分酸奶会标注“乳含量”。 建议尽量买 乳含量大于85% 的酸奶，乳含量太低的可能是调味酸奶等“花样”酸奶。
从营养价值来说，酸奶的乳含量越高越好，真正的原味酸奶乳含量可达99%以上。不过味道比较酸，企业往往会加入约7%的糖，所以乳含量并不能达到那么高。
（据人民日报，原标题《【实用】你喝的“酸奶”可能不是酸奶！五招教你挑出“真”酸奶》。编辑曹蔚）