厨房剩菜的好去处
夏天菜做多了怎么办，尤其里面还有虾没有吃完，扔掉怪可惜的。
静以修身，俭以养德。
所以，剩下的菜有虾，那拿来做麻辣香锅那是最合适不过的。
温馨提示：
1）锅中底油不可过少，食材较多，以免翻炒过程中糊锅，尽量保持中小火
2）每样食材的成熟程度不同，需要按不同时间放入
3）这里使用现成的底料翻炒，所以没有放盐，也可根据自己的口味进行调整
食材：
1.虾、魔芋丝、鱼丸、鱼豆腐、蟹棒、牛肉丸各4颗
2.白玉菇、金针菇、蟹味菇、豆腐皮各一小把
3.藕片、菜花、小米椒、香菜各一小把
调料：灯笼椒、麻椒、花椒、香叶、生姜、蒜适量；王家渡麻辣香锅底料40g
做法：
1）洗净所有原料；莲藕切片清水中浸泡；虾去虾线；豆腐皮切片备用
2）锅中倒油，炒香
调料（灯笼椒、香叶、花椒、麻椒、生姜、蒜）
3）放入小米椒、底料继续小火炒香
4）放入丸子类食材翻炒
5）放入虾和藕片继续翻炒
6）放入菌菇类豆腐皮、菜花等食材继续翻炒
7）入适量鸡精翻炒
8）撒香菜，出锅趁热食用