由于夏季天气炎热、空气湿度大，大米容易吸湿、发霉和生虫。专家介绍几种家庭存放大米防止生虫的方法。
无氧保存法
先将要存放的大米放在通风处摊开晾吹(不宜在阳光下暴晒)干透，然后将大米装入透气性较小的无毒塑料口袋内，放在阴凉干燥处，这样大米可以保存较长时间。
花椒防虫保存法
花椒是一种自然抗氧化物，具有驱虫作用。将20粒花椒放在锅内，加适量水置炉火上加热，煮出花椒香味后端锅离火，将盛米口袋放入花椒水中湿透后取出晾干，然后将大米倒入口袋，可防止大米生虫。
草木灰吸湿保存法
在盛米的缸底铺上草木灰（最好将草木灰装在纱布口袋内），然后倒入晾干吹透的大米，并将米缸盖严，置于阴凉干燥通风处，即可保存较长时间。
海带防虫保存法
干海带具有很强的吸湿能力并具有杀虫、抑菌作用。保存大米时，大米和海带以100?誜1的比例混装，经10天左右取出海带晾干吹干透，然后再放回米中，这样反复几次后即可防止米霉变和生虫。