这种产品价位区间与新概念之间的融合,实质上成为白酒行业深度改革的探路先锋,从酒体、营销、推广诸多层面为酒业新时代的发展探路。
重整腰部区间
2013年兴起的名酒腰部运动,如今依然未曾停息---不断有名酒企业 推出新款中档产品,弥补腰部空间。但与之前的概念不同,如今腰部运动大有向下滑的趋势。有业界人士认为,所谓”腰部“的定义,实质上并没有一成不变。从名酒兴旺的黄金十年,到如今的深度调整期,腰部概念如同名酒主线产品一样,一再下探。
“这是与主线产品相对的概念。”酒类营销人士张宏强分析称,当一线名酒的主力品系价位在1000元以上是,零食500元可称为腰部产品。但如今,茅台、五粮液价格一再走低,腰部概念随之而行。
在诸多业界人士看来,一线名酒的主线产品多集中在600元以及更高的价位段。在这样的情况下,500元的零售价同样堪称高端,就不能继续称之为腰部产品了。”一线名酒主力品系在600元,那么腰部的概念应当定位为300元左右更合适。”营销专家田震认为,这种浮动的界定标准更符合实际市场情况。实际上,甚至有业界人士认为,在如今大众酒蔚为大观、形成风潮的时候,100元以上都可以称之为中档酒,也就是所谓腰部产品,100元以下的才能被看作是大众化品类。
市场的现实也印证了这种界定。有经销商表示,许多名酒新出的中档酒产品零售价多集中在100元-300元。
对于这种状况,田震分析认为,实际上市厂家根据自身主力产品的价位下沿形成——”高端产品只有五六百元的情况下,腰部产品作为产品线的补充,只能居于大众类品系与高端产品的中间,100元-300元是一个合理的区间。”
许多业界人士认为,名酒的腰部运动始于五粮液。2013年7月23日,五粮液高调在成都突出五粮特曲、五粮头曲等三款新品,该三款产品价格集中在200元-480元之间。
在五粮液的带动下,名酒的腰部运动蓬勃兴起。业界人士认为,消费回归、公务消费萎缩等给腰部产品提供了发展土壤,而名酒厂家主力产品销售下滑,则给予企业补齐产品线、图谋长远发展的动力,在这种情况下,集中发力100元-300元价位区间已经成为名酒腰部产品的共同目标。
传统产品乏力,新概念层出不穷
一方面是诸多一线酒企扎堆腰部,另一方面,则是新概念产品的层出不穷。
实际上,细数市场上近年来新推出的中档产品,大多数都拥有传统产品所不具备的一些崭新概念。这其中,既有酒体上的创新,也有在渠道、推广模式上的创新。
此外,在酒类领域出现的众筹酒概念,同样瞄准中档腰部领域。就此,业界人士认为,一线名酒主力品系占据高端地位,由于其品牌形象、品质深入人心,擅加更改市场后果难以预料,所以更多概念自然被赋予了中档定位产品。
“中档次的消费者多为年轻人,他们更为容易接受新概念。”有评论认为,与其他档次产品相比,腰部产品在融入新概念上更有优势。低端产品利润空间有限,若加入太多新元素,势必提升其成本,而高端产品的印象深入人心,所以在这种情况下,更多酒类新概念,无论是酒体设计还是包装,或者营销推广概念,都集中于腰部区间。
新概念推动白酒变革
腰部产品成为一线名酒产品体系变革的开始,而诸多新概念酒则成为整个酒业变革的先锋和探路石。
在专注于研究民间酒文化的业界人士张彩生看来,如今市场上新的品类太多,令人眼花缭乱。但是与此同时,老品牌、老品系则多年一成未变,恐怕难以吸引年轻人。
如果一个品牌突然变了包装风格、酒体风格,那么老的消费者肯定很难接受。但与此同时,让年轻消费者去接受那些拥有几十年历史的老酒,也是一件难事。因为年轻消费者更多被葡萄酒、预调鸡尾酒、啤酒等低度时尚化产品所吸引。
而营销专家田震则认为,目前酒业的深度调整期,是从价格、营销渠道上的变革开始,属于市场层面的改变,而未来,真正由消费者反向推动的需求化改革,才是白酒面临的最大关口。
“幸好,这些新概念产品的出现,做了一次应对消费者需求危机的预演,属于一种先锋开拓性质。”在田震看来,从严控“三公消费”开始的酒业变革,从价格与价值回归的开始,尽管低价位的大众酒遍地,但酒业改革的走向并不在于价格战。新概念产品参差不齐,并非都会有良好的发展,但其意义在于为酒业的改革探路。
“在于消费需求。”田震认为,白酒在推广和宣传之中,向来打的都是历史牌,所谓四大名酒、八大名酒,都是从其历史、香型而得来。但是一个不容忽视的现实是,年轻一代消费并不看重这种酒类品牌的历史感,他们更为看重产品本身的新颖性。
其他诸多业界人士都认为,这种价格的调整只是酒业改革的肤浅层面。只是代表了消费回归的一个表层,而真正代表酒业未来发展方向的,则在于如何适应年轻一代消费者的需求,这才是未来发展走向的关键。
“作为消费类产品,消费者更为关心是消费体验。”酒类营销专家吕正春认为,这种消费体验从酒体包装、口感、价位、购买方式等诸多层面一一体现。而这也恰好与目前各种新概念酒类的革新方向相同。
在他看来,腰部新品对于新概念的融入,目前更多是从包装、推广语、酒体质、推广渠道与方式上加以体现,在高端品系采取保守姿态归拢传统消费人群、低端大众酒以价格破局的当下,这种多角度的创新使得腰部新概念产品成为酒业难得的试验品,也成为检验消费需求的一个新领域。