优质的环境：
优质的环境，才能生产出营养丰富的米粒，东北大米光照充足，是很重要的原因之一，东北地区基本不存在灰霾天气和桑拿天，阳光很好。充足的阳光也需要一定的积温，积温导致东北的水稻生长缓慢，生长期长，一年一熟， 因此，质量较好。生长期一般在130天左右，在海南，水稻一年三熟，生长过快，而大米最终的质量还是取决于水质，东北虽然气候并不稳定，但因雨水较多，且水流的流通性强，不存在死水，稻苗在生长期间，一直都吸收新鲜的水流，所以，生产出的大米颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明。
大米特点：
东北大米颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明。饭粒油亮，香味浓郁。蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆。有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。