发霉大米中黄曲霉毒素B1极易超标，如果大米存储不当，会出现黄曲霉毒素超标的情况。黄曲霉毒素B1毒性极强，可以发生急性中毒，对肝脏破坏极大，发生急性肝炎、出血性坏死、干细胞脂肪变性和胆管增生等问题。
1.购买大米时不要贪图便宜，去正规的商场购买！选择真空包装的大米
2.不经常做饭，不要一次性购入大包装的大米，以免发霉变质
3.不要裸露放置，防尘防虫，还要防潮。
陈米当新米卖有什么危害？
摘要： 新年到了好多家庭准备买点东北大米新米吃，可是经常买到的米闻起来不错但吃起来却不行，这些其实是库存积压导致大米品质下降、变质的"陈米"。有些商家打起了陈米的主意，将液体石蜡掺进陈米中，将陈米进行抛光处理来冒充新鲜大米进行销售。液体石蜡来源石油分馏产物，对人体肠胃有刺激作用，长期大量食用石蜡米会导致腹部不适，甚至有致癌风
新年到了好多家庭准备买点东北大米新米吃，可是经常买到的米闻起来不错但吃起来却不行，这些其实是库存积压导致大米品质下降、变质的"陈米"。有些商家打起了陈米的主意，将液体石蜡掺进陈米中，将陈米进行抛光处理来冒充新鲜大米进行销售。液体石蜡来源石油分馏产物，对人体肠胃有刺激作用，长期大量食用石蜡米会导致腹部不适，甚至有致癌风险，石蜡米也掩盖了变质陈米问题，加重了对人体健康危害。
常见问题（FAQ）
- 这篇文章主要讲了什么？
- 新年到了好多家庭准备买点东北大米新米吃，可是经常买到的米闻起来不错但吃起来却不行，这些其实是库存积压导致大米品质下降、变质的"陈米"。有些商家打起了陈米的主意，将液体石蜡掺进陈米中，将陈米进行抛光处理来冒充新鲜大米进行销售。液体石蜡来源石油分馏产物，对人体肠胃有刺激作用，长期大量食用石蜡米会导致腹部不适，甚至有致癌风
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