一、生长需要外界条件
1、营养：金针菇生长所需的营养主要是木质素、纤维素、半纤维素、蔗糖、木糖等。栽培金针菇的原料主要选择阔叶树、棉籽壳、玉米芯等，适量添加一些辅助材料如麦麸、米糖、玉米粉等。
2、温度：金针菇是低温性品种，菌丝生长温度在5-28℃，最适温度为15-25℃，子实体生长最适温度为5-22℃。
3、湿度：金针菇的培养料的含水量在67%左右为好，子实体生长空气湿度为98%。
4、空气：金针菇、菌丝生长，子实体生长都要新鲜空气。
5、光照：菌丝生长和子实体生长均不需光照。
6、酸碱度：金针菇生长的酸碱度一般在7左右。