月饼水分究竟有多少?

摘要: “1200g装的至尊鲍鱼礼盒398元;15个装的鲍鱼月饼标价688元,9个装的豪华月饼标价1188元。”昨日,记者走访贵阳市场发现,中秋国庆“两节”碰头,市场上早早飘起了月饼香,虽然如今距离中秋还有十多天,但高价礼盒仍然如往年一样随处可见,仔细算算利润惊人,月饼的祝福逐渐在无奈中“变味”。  昨日,记者走访市场发现,

 “1200g装的至尊鲍鱼礼盒398元;15个装的鲍鱼月饼标价688元,9个装的豪华月饼标价1188元。”昨日,记者走访贵阳市场发现,中秋国庆“两节”碰头,市场上早早飘起了月饼香,虽然如今距离中秋还有十多天,但高价礼盒仍然如往年一样随处可见,仔细算算利润惊人,月饼的祝福逐渐在无奈中“变味”。
  昨日,记者走访市场发现,虽然距中秋节还有十多天,但各类月饼早已摆放在各大超市、卖场的重要销售区,火腿、云腿单个4元;橙味、草莓等单个5元;1200g装的至尊鲍鱼礼盒398元、15个装的鲍鱼月饼标价688元、9个装的豪华月饼标价1188元,其中散装月饼“阵势”强大、“豪华包装高价礼盒”随处可见,大大小小个个价格不菲。据商家透露,今年中秋月饼提前一个多月“亮相”市场,抢夺先机。
  其中不少月饼生产商在月饼馅料上也做起了文章,售价几百至几千元以上的礼盒月饼有增无减,纷纷打着“鱼翅、鲍鱼”招牌。一销售人员说,其实价格不算高,想想鲍鱼多贵呀。但当记者查看其含量时,包装上并未标注。
  业内人士揭秘月饼成本
  对于几百甚至上千的月饼价,许多消费者禁不住摇头:“几个小月饼卖这么贵,商家肯定赚了不少钞票。”近日,几经周折,记者终于联系上一名曾经在月饼厂房工作的杜先生,杜先生向记者透露,现在一般情况下,一块约110g的普通月饼成本最多两三元。
  律师说法
  中顾网邱宝昌律师:月饼似乎丧失了其原有的使用价值——食用
  邱宝昌律师表示,如今人们越来越不喜欢一般“月饼礼盒”,更中意“豪华包装高价礼盒”或低廉的散装月饼,其“阵势”强大;一些单位团体节日礼品更趋于选择有实用性的礼品,也有部分需求者追捧高档礼盒。
  邱宝昌认为,一直以来,月饼似乎丧失了其原有的使用价值——食用。商家和厂家应该改变过去那种把月饼一味当成商务往来的“礼品”的惯性思维。
  中顾网刘春泉律师:买的人不吃,吃的人不买。
  谁都知道由于“买的人不吃,吃的人不买”,导致月饼成礼品,很多产品的包装成本实际是比月饼本身所占比重大得多。如果我们的政府部门能从善如流,诚如已有消费者建议的那样,强制厂家回收,则不但可以循环利用,有利于保护环境,还可以降低一点消费者的成本,何乐而不为呢?
  中顾网特约律师:把心思放在提高月饼本身的质量上。
  一边是原材料价格上涨,一边却是市场越来越规范和理性,人们摒弃对豪华月饼的追逐趋向平民化。按照国家规定,月饼包装成本不能超过总成本的25%,所以商家们应该主要把心思放在提高月饼本身的质量上。
  网友观点
  中顾网湖南网友力扬:
  马上就是中秋节了,物价飞涨。琳琅满目的月饼真让人欢喜,可是一看价格少则三五十多则三五百,甚至上千。难道月饼中真的是黄金馅儿么?相关部门能不能做个月饼成本的调查,恢复其食用的价值,让老百姓过个快乐中秋。
  中顾网北京网友邪恶胖胖:
  月饼的工艺难么?不难的话,自己拿微波炉烤去。就不用担心高档礼盒、过期馅啊什么乱七八糟的。
  中顾网扬州网友:
  月饼毕竟只是中秋寄托情思的一种载体,市场总量实则难增。玩豪华、比包装,拼来比去,最后的落脚点还是要回到品牌和质量。
  中顾网哈尔滨网友:
  面对严峻的市场现实,很多生产企业只好纷纷另辟蹊径,寻求制胜法宝。来个高档礼盒啥的也不意外。
  中顾网江西山葳:
  月饼应返朴归真趋向平民化,其间的利润应该曝光。
  延伸阅读
  一盒月饼9.9元?超低价内里有“猫腻”
  记者昨日在超市里看到一款售价为9.9元/盒的月饼,里面有两个净含量为210克的月饼,分别为蛋黄白莲蓉味月饼和凤梨味冬瓜蓉月饼,红色纸盒包装。而其他知名品牌的同样规格的月饼售价大多为三四十元。据业内人士介绍,在月饼标注中,“味”与“馅”的用料大不相同,其成本相差起码七八倍以上。标称“味”的月饼馅料,多是使用香精等添加剂调配而成,而标称“馅”更多的是真材实料。
  酒店加入月饼大战 沈一酒店员工被搞摊派卖月饼
  中秋佳节本是个喜庆日子,可在沈阳某星级酒店工作的小李(化名)却怎么也高兴不起来。酒店给每个员工都摊派了月饼销售任务,完不成就要扣工资,让他们这些员工很无奈。
  揭秘月饼销售惊人猫腻 买300盒能拿万余元回扣
  “刘先生,我们酒店金秋月饼上市,价格比往年更低,还有折扣返还和礼品赠送……”从8月下旬开始,曾担任某国企办公室主任的刘先生先后接到十多家酒店工作人员的促销电话,“折扣返还”、“礼品赠送”这样露骨的利诱让刘先生深感气愤。“都说酒店卖月饼时有猫腻,如今实在是领教了。”刘先生联系早报说,记者昨天以刘先生的名义拨打我市8家大型酒店的电话订购月饼,其中一半以上的酒店都表示,可以用虚开发票的形式向记者返还折扣。
编辑手记
  为什么人们明明心知肚明,还是要一掷千金大把大把花冤枉钱呢?
  即便算上原材料、制作和包装成本,一盒月饼仍不值成千上万元,为什么人们明明心知肚明,还是要一掷千金大把大把花冤枉钱呢?难道我们的生活水平已经高到可以吃黄金了吗?广州酒家的赵利平经理认为,眼下的月饼市场是“金字塔形”的消费结构,每一个层面都有其消费群,即市场多元化、个性化特征日益明显,普罗大众消费的是金字塔的基础部分。也有学者指出,厂商把月饼和高档等“捆”在一起出售,无非是打擦边球。因为这样既能隐瞒商品单一原材料出售时的价格,又能逃避政府的最高限价规定。这种“挂羊头卖狗肉”的畸形搭售行为,涉嫌价格欺诈。
  因此笔者建议:面对月饼市场出现的这些新趋势,消费者在选购月饼时要立足于个人饮食习惯,荤素馅要合理搭配,注重营养与健康。尤其是面对包装精美的礼盒时,消费者更应保持理性。

常见问题(FAQ)

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 “1200g装的至尊鲍鱼礼盒398元;15个装的鲍鱼月饼标价688元,9个装的豪华月饼标价1188元。”昨日,记者走访贵阳市场发现,中秋国庆“两节”碰头,市场上早早飘起了月饼香,虽然如今距离中秋还有十多天,但高价礼盒仍然如往年一样随处可见,仔细算算利润惊人,月饼的祝福逐渐在无奈中“变味”。  昨日,记者走访市场发现,
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