现在什么都讲“创新”，什么都要有新意。但其实，“坚守”在某种意义上来讲要比“创新”来得困难，一部纪录片《寿司之神》里做寿司的小野二郎，从十几岁开始做寿司，一直到八十几岁，还在做，他做的寿司能几十年坚守一种品质、坚守一种不变的味道。
“没有比吃更让人愉快、更精彩的事了，这是人生最大的乐趣”。这话出自一位90高龄的僧人，会不会有点奇怪？僧人理应平淡地对待感官的欢愉，但90岁的池上本门住持池上说，吃不仅要用嘴，还要用鼻子、眼睛、耳朵、触觉，夏天听到刨冰沙沙沙的声音、厨房里飘出的香味、用手摸甜瓜的触觉都能使我们感觉到食物的美妙，使我们对每一粒米都充满感激，永远不浪费食物，这样可以使我们过一种有活力的生活。而寺庙就是妈妈的乳房，给我们乳汁的供养。