黑芝麻速冻汤圆制作要点

常见问题（FAQ）

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 黑芝麻速冻汤圆制作要点：汤圆馅心料制备 将绞碎的猪板油，粉碎的黑芝麻粉及白糖按比例混合，并加入适量干 桂花和干玫瑰花，加水搅拌均匀，把此馅料搓圆后，在－30℃以下的温度下速冻 30 分钟，使其中心温度达到－15℃备用。馅心重量控制 在每 15 个 210g～225g 之间。调馅时一定要注意油脂与水的加入量， 否则不易

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