因为脂肪成分在原料中不同存在方式，因大豆中豆油几乎达到20%豆油，因此大部分是以相对容易获得有规则的甘油三酯形式存在。在玉米胚芽、DDGS中是其他脂肪形式存在，这些油脂被纤维包裹，让酶很难消化。
根据研究结果，玉米油在回肠真消化率是最高的达到95.4%，在完整来源的的脂肪（在原料中的油脂没有被提取情况下的脂肪），全脂大豆的脂肪（回肠真消化率为85.2%），高蛋白DDG（玉米干酒糟76.5%）是最容易消化的。 DDGS (玉米酒糟及其可溶物脂肪回肠真效率62.1%)，高油玉米 (53.0%)，和玉米胚芽 (50.1%)。
以上可以看出玉米油脂经过提取后添加饲料中消化率更高，给出了我们高效利用脂肪的方式。其他油脂会不是这样？续集学习。