鸡胸肉放入烧开的水中，加入葱姜，料酒煮熟然后撕成丝。水开后将乌冬面煮熟捞出，过一下凉水捞起。热锅，炸花生最后放入白芝麻，青豌豆另外煮熟或者炒熟，黄瓜切丝备用。将适量的老抽、糖、鸡精、盐、醋、香葱、香油做成调料，放入鸡丝和已经处理好的乌冬搅拌，最后放入花生芝麻和黄瓜在一起搅拌均匀！
韩味素炒乌冬面
锅中烧开水，下入乌冬面条，用筷子划散，煮1-2分钟，然后捞起，过凉水后沥干备用.将大片辣白菜切丝，锅中入少许油，放入辣白菜和绿豆芽翻炒半分钟，倒入乌冬面，划散，翻炒半分钟即可出锅。
什锦炒乌冬面
瘦肉、胡萝卜丝、韭黄段、青椒丝、香菇丝都切丝好备用，蒜片姜片少许切碎。锅中放入油，把蒜片和姜片炒香后，放入肉片煸炒一下，同时加料酒、生抽，加入素菜配料，再翻炒几下。乌冬面过一下水，然后放进正在炒的菜中，继续翻炒，微微可以加一点水，加味精、加蚝油，可以稍放点白糖，因为蚝油比较入味，所以出锅前不用再加盐，稍稍淋点香油即可。