因为卵在鸡体内形成时，需要较多的钙质。饲料中的骨粉、石粉、贝壳粉等矿物质被鸡的胃肠消化吸收后，贮存在骨骼中，不能直接形成蛋壳，必须要有维生素Ｃ的参与，钙质才能发挥作用。鸡从饲料中获得维生素Ｃ以后，经过复杂的生理生化过程，维生素Ｃ能促进钙从骨骼中分泌�来，使鸡的机体内血浆中的钙含量增加，经过血流循环而形成蛋壳。血浆中钙的浓度越高，其蛋壳的硬度越强，种蛋的质量越高。
因此，在饲料中添加维生素Ｃ是非常重要的。鸡需要维生素Ｃ的数量是很少的，但起到的作用却是很大的，缺乏了是不行的。
实践证明，在饲料中添加维生素Ｃ的数量一般0.02%至0.03%即可。