研究发现，吃了花生或者花生酱后，两个小时至两个半小时内都不会觉得饿，而如果吃其他蛋糕之类的零食，不到半个小时，饥饿感又袭来。这一项发现挑战了人们的常识，一直以来，人们都认为吃高脂肪食物，像花生等容易发胖。但此研究结果表明，花生可能不仅不会导致发胖，还能减少心脏病的发病率。
花生可以炒、炸、煮食，制成花生酥或者各种糖果、糕点等，想减肥的人可以选择水煮花生、炒花生米，直接当零食来吃。而花生酱用途更是广泛，用花生酱代替黄油、奶油等，一举两得，又美味还能减少摄入的热量。面包片涂上花生酱，或者花生酱拌面也是不错的选择。