慈溪市位于浙江省东北部，杭州湾畔，属于亚热带季风气候，年平均温度17.0℃，年平均降水量1346.3mm[15]。慈溪丘陵山区适于杨梅生长的土壤多为红壤类型，表层土壤pH值5.5～6.0。试验地是慈溪市紫来山庄杨梅开发有限公司杨梅园，海拔100～200m。供试品种为荸荠种杨梅，树龄约25a的成年树，株行距5m×5m，进行矮化栽培，树高约3.5m。
2. 研究方法
2..1 供试叶面营养液
共3种。A：果蔬品质改良剂，浙江勿忘农生物科技有限公司生产，用1200 倍水溶液；B：氨基酸钙，山东爱农农化科技有限公司生产，用1200倍液水溶液；C：氨基酸（100g/L），上海温兴生物工程有限公司生产，用1200倍液水溶液。另设清水对照（CK）处理。
2..2 喷施时间
杨梅果实硬核后至采收前，每隔7d 喷1 次，共喷3 次，具体日期为2016年5 月31日、6月7日和6月14日（均为晴天）。
2..3 果实测量
果实测定时间为当年6月26 日，即杨梅果实成熟旺期。杨梅果实大小每处理测定4个区组，每区组随机抽取20 只果实测定总重量；可溶性固形物（TSS）每处理随机抽取12 只成熟果实，用PAL-1型Pocket Refratometer（数显测定仪）分别测定其含量。成熟度及色泽风味排位，是对各处理的每1 区组，根据相对优劣，分别记第1名1分、第2 名2 分、第3 名3分和第4 名4 分，测定后汇总。根据汇总结果，数值小，则品质相对优，数值大，品质相对差。
3 结果与分析
3.1 叶面营养液对果体大小的影响
不同叶面营养液处理的杨梅果实20 只重量测定值如表1所示。经方差分析[16]，F=0.80＜F0.05=3.86，各处理间无显著差异，表明杨梅果实硬核后至采收前，喷施叶面营养液不影响成熟时的果实大小。杨梅果实大小主要由果实生长发育中前期的营养条件等因素决定。
3.2 不同叶面营养液对果实可溶性固形物的影响
不同叶面营养液处理的杨梅果实可溶性固形物（TSS）测定值如表2 所示。其值8.9～11.4°Brix。经统计分析，F0.01=4.44＞F=4.02*＞F0.05=2.89，处理间有显著差异。经新复极差法检验，C（氨基酸）与B（氨基酸钙）之间差异极显著；A（果蔬品质改良剂）与B 之间以及D（CK）与B 之间差异显著（表3）。可见，喷施氨基酸可提高杨梅TSS，而喷施氨基酸钙反而不利于提高杨梅TSS，甚至有使TSS反而降低的趋势。
3.3 对果实外观特性与风味的影响
杨梅果实的成熟度及色泽风味，从高到低（排序）依次记为1分、2分、3分和4分，其分值越小，成熟度及色泽风味越好。结果表明，B（氨基酸钙）和C（氨基酸）各得9 分，成熟度及色泽风味较好，而A（果蔬品质改良剂）和D（CK）各得11份，相对较差。
4 小结与讨论
杨梅果实硬核后至采收前，喷施叶面营养液不影响成熟时的果实大小。而对果实TSS含量有影响，即，C（氨基酸）与B（氨基酸钙）之间差异极显著；A（果蔬品质改良剂）与B 之间以及D（CK）与B之间差异显著。对果实成熟度及色泽风味的影响为，喷施B（氨基酸钙）和C（氨基酸）后果实品质较好，喷施A（果蔬品质改良剂）和D（CK）后果实品质相对较差。综合比较，可以看出，C（氨基酸）处理后杨梅果实品质总体上处于第1 位，说明氨基酸喷施杨梅果实与叶面，可明显改进果实成熟进程与果实品质；B（氨基酸钙）处理也有较好的促进效果。
杨梅在果实硬核后至采收前喷施叶面营养液，改善了果实品质的，有利于市场销售，并提高了生产经营收入。TSS包含糖类和酸类等可溶于水的物质，果实成熟度与TSS值之间并不呈正相关，其数值大小不能全面反映果实品质，只能作为品质优劣的一项参考依据，而不能作为主要依据甚至唯一依据。因此，对TSS不能迷信。但在杨梅果实充分成熟的条件下，TSS才是果实品质优劣的最重要依据。