到头来自己都从来没有正确的选择过自己吃的大米,可见选择越多我们就越容易迷茫,那么这时候就要擦亮我们的眼睛,重视大米选购这件事,下面一些小知识希望能够帮到正在迷茫的人。
实际上大米的种类只有三类,籼(xiān)米、粳(jīng)米和糯米,籼米就是我们常说的南方米,米粒一般比较细长。粳米就是市场上常见的东北米米粒短小,呈椭圆状,质量规格中,各类大米按加工精度分为特等及标准一、二、三等4个级别。
大米其实在营养上差距不大,区别在于口感不同,喜欢口感软的可以选择粳米,喜欢口感较硬的则可以尝试籼米。那为什么市面上有这么多名称的米?一般来说是生产厂商根据大米的形状、特点命名的这种是商品名称,并非国家规定的名称。