不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人粒粒晶莹的米饭，教你4招
1、洗米；用一个容器量好大米，然后用清水淘洗，不要超过3次，洗净就可以。
2、泡米；先把米在冷水里浸泡1个小时左右，这样可以让米粒充分的吸收水分，蒸出来的米饭会粒粒饱满
3、米和水比例应该为1；1.2.有一个特别简单的方法来测量水的多少，用食指放入米水里，只要 水超出米有食指的第一个关节就可以
4、如果您家里的米已经是陈米没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须是烧熟的，而且是晾凉的，在锅里加入少许就可以，现在可以插上电蒸饭了。饭熟后先别急着吃，焖10分钟口感更佳，粒粒晶莹剔透饱满，食用前轻微搅拌，释放水汽。