1.买回来的东北林蛙要记得放在冰箱冷冻室哦,不然容易坏掉的;北方的冬天还好,随便放也是很干燥的。
2.取适量备用
3.线摘取比较大的那些经络、膜
4.适量的冰糖和红枣,红枣去核备用
5.把收拾过的东北林蛙用矿泉水泡着,如果是夏天,要放在冰箱里,别看只有这么一点点,可以泡很大一碗,一般要泡12个小时以上
6.可以在泡发的水里放上几片姜,去腥
7.泡发好的东北林蛙,把里面的杂质再摘一遍,清水捞洗一遍备用
8.烧一锅开水,把收拾干净的东北林蛙入开水里焯烫一遍
9.最后,把东北林蛙放在碗里或者是炖盅里,注入适量的清水,放上冰糖、红枣和姜片
10.上锅蒸,水开后,中火蒸40分钟以上,就可以吃了