正宗的朝鲜冷面口感是酸甜辣略带咸，因为能品尝出这些味道，所以很多人就琢磨着自己勾兑冷面汤。
放点盐、放点糖、在放点醋，慢慢的尝试，可弄来弄去总感觉不是那个味。
所以也就造成现在街上的冷面店有的好吃，有的不好吃，不好吃的都是自己琢磨着勾兑出来的。
也就说明没有正确的配料，肯定做不出正宗的味道。
其实朝鲜冷面主要是有一种“杀口”的感觉。
“杀口”是什么感觉呢？
用语言真的不好形容，就是在炎热的夏天，一口冷面汤进嘴，马上就感觉口腔特别凉爽，有一种刺激的感觉。
冷面汤喝进肚里后的感觉就是透彻心扉！杀口就是一种调料的功能。
另外，朝鲜冷面加上朝鲜辣白菜和朝鲜辣椒酱吃起来更爽。
味道说完了，在说一个主要的问题：成本。
如果我们在家里自己做着吃，成本高点是无所谓的，但如果经营就不行了。
成本过高肯定就会降低利润。
正常勾兑冷面汤要用白砂糖。