一、生长整齐 同一品种，同一来源的母种，扩繁后，不论扩繁量有多大，只要使用的培养基相同，培养条件相同，试管与试管之间，菌丝的生长外观没有明显的差异。生长外观包括长速、色泽、菌落的薄厚及气生菌丝的多寡等。
二、长速正常 不同种、不同品种的食用菌，在一定的营养和培养条件下，都有其固有的生长速度。如果长速不在这一范围内，表明菌种活力不够，或老化、或退化，不宜再使用。
三、形态特征 不同种、不同品种的食用菌，其母种都有各自特有的形态，如菌落形态、气生菌丝的多寡、菌丝的色泽、培养基中色素的有无及色泽、生长边缘特征等。如木耳和金针菇多数品种在长满斜面之前都不会分泌褐色，或接种块背面呈较深的色泽，就是不正常的现象。这样的菌种多不能正常出耳或出菇，即使出耳出菇，产量也很低。