低温炭
低温炭，其质地疏松，含碳量低，机械强度差，用手掂起来，感觉轻飘飘的，它主要用于工农业（如炼硅厂），取暖和火锅等（其价位一般在1600元左右/吨）
中温炭中温炭烧烤炭，其质地比低温炭紧密，含碳量略高于低温炭.用手掂起来，有"沉"的感觉.它主要用于烧烤，此外也可以用于工农业，取暖及火锅等（其价位一般在1600-1800元/吨）
高温炭
高温优质炭，它是由高温炉烧炼而成.其质地硬实，用手掂起来较重，能沉于水，敲打时能发出钢音，它的含碳量大，挥发份和灰分小，燃烧时无火焰，耐烧度是低温炭的3倍，是中温炭的2倍.它适用于一切用炭的场合，特别是用于高档烧烤和出口（其价位一般在2000-4000元/吨）
出口欧美，日本的机制炭要求一般是：含碳量90%以上，挥发份<12%，水份<4%，灰份<4%，发热量8200大卡以上。