5S纯物理压榨工艺缔造“中国味”食用油

　　“油多菜香，一哄而光”，这句民间谚语道出了中国人炒菜嗜油的用油理念。随着百姓健康饮食观念的提升，团圆饭的标准也在丰盛之余，更加被注重美味、营养与健康，据中国营养学会推荐最科学的用油标准为“每人每天油脂摄入不高于25克”。所以“少放油，菜不香；多放油，不健康”成了许多人的用油矛盾。其实，通过使用鲁花浓香葵花仁油就能解决这一问题，鲁花5S纯物理压榨工艺应用到葵花仁油的生产上,使成品油从安全、营养、味道等多方面保证了葵花仁油的“原色原香”。正因如此，在食用油市场上，以天然健康、原色原香著称的鲁花5S压榨食用油，获得了广大消费者的青睐。 　　中国菜近几年之所以风靡世界，除了中国丰富的传统烹饪方法以外，食用油的选择成为重要的秘诀之一，压榨油具备天然健康、原色原香的特点，烹饪的美食能够满足大众口味，而原种、原榨、原色、原香的鲁花5S压榨油则成为彰显东方美食“中国味”的关键。 　　“原种”是采用天然优质、非转基因种子来保证油脂原料的品质，使油脂原料具有天然营养的特点，确保食用油品的安全性。转基因食品的安全性目前尚无定论，而食用油原料的转基因问题，是消费者备受关注的焦点，据相关机构近期市场调查结果显示，大多数消费者在选购食用油时，多倾向于非转基因原料生产的食用油。 　　“原榨”则是采用5S纯物理压榨工艺，只榨取第一道原汁，使油品呈现“原色原香”的特点。全生产过程不使用任何化学添加剂，不经过化学浸出和高温精炼，避免了因化学与高温精炼而破坏油脂的活性营养，使香味流失。 　　“原色”是由于工艺不同，不同品类的油品所呈现的颜色也不同，例如：5S压榨工艺生产的花生油呈金黄红色，葵花仁油偏深黄色，打开油瓶后，能闻到天然浓郁的原香，烹饪的菜肴口感也更加纯正。另外，优质食用油只榨取第一道原汁，原种、原榨充分保证了油品的原色原香，保证产品的安全、纯正、营养、美味，符合人体健康需求，适宜长期放心食用，满足了中国人注重“色、香、味”俱全的传统饮食习惯。 　　“原香”方面，5S纯物理压榨工艺中独特的焙炒工艺解决了油脂原料生香留香的问题，同时采用原榨方式，进一步将原料的天然香味保留在油品中，使油品具备了“原香”特点。因此，颜色深、原香是压榨油最直观的特点,而浸出油则是无色无味。 　　目前食用油生产工艺分压榨和浸出两种，国内市场上绝大多数的花生油用的是“压榨法”，而多数大豆色拉油则选用“浸出法”。压榨法制油的特点是出油率较低、生产成本较高。浸出法是采用化学溶剂将油脂原料经过充分浸泡后进行高温提取，浸出法最大的特点是出油率高、生产成本低，这也是浸出油的价格一般要低于压榨油的原因之一。 　　国内最先进的物理压榨工艺是“5S纯物理压榨工艺”。此工艺凭借原榨方式靠物理压力将油脂直接从油料中分离出来，同时采用原榨方式，进一步将原料的天然香味保留在油品中。“压榨油工艺”目前在国内基本用于花生油、橄榄油、坚果油、芝麻油等高档油品。通过这种先进的生产工艺，不仅保留了原料的营养成份不流失，更保证油品的安全、纯正、原汁、原味。 　　现在，国家已经明文规定食用油生产企业在产品标签上，必须注明原料是否非转基因或转基因，工艺是压榨或浸出，将选择权交给消费者，这无疑是最负责任的做法。食用油是生活必需品，天天都要食用。究竟选择哪种方法生产的食用油，是每个消费者的自由，相信所有消费者对于选择哪种食用油品，都有自己的评判标准。当然，其中最重要的选择评判标准就是健康。 　　少吃油，吃香的油，用少量的油也能让菜更香，既节省经济成本，又符合中国营养学会推荐的“每人每天油脂摄入不高于25克”的标准，5S纯物理压榨工艺缔造“中国味”食用油。