一、选择品种：应选择耐热、抗病、高产的中晚熟品种。
二、适时育苗：一般在4月中旬至5月下旬露地阳畦育苗，苗龄60天左右，定植时间在6月中下旬，8月份开始上市。
三、定植方法：选择4－5年内未种过茄科蔬菜且容易排灌水的地块，亩施优质农家肥5000公斤以上。然后做垄，一般行距60厘米，株距40厘米。苗应深栽高培土，以降低根部地温，扩大根系吸收范围。
四、定植后管理：茄子缓苗后要及时中耕、蹲苗。雨后立即排水，防止沤根。门茄坐稳后要及时追肥、浇水，无公害蔬菜生产的追肥应以人粪尿为主，随水浇灌。
另外，为防止高温、多湿引发病害，在垄沟里铺放草把等，既可降低地温，又能降低湿度，防止土壤板结，减少病害发生。