巴氏鲜牛奶有什么好处呢
巴氏奶，是以新鲜牛奶为原料，采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶，特点是采用72－85℃左右的低温杀菌，在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感。巴氏鲜牛奶营养高。它采用90℃以下低温杀菌，可最大限度保留鲜奶中的活性营养物质，如蛋白质、维生素、矿物质。
牛奶被称为“白色血液”，巴氏鲜牛奶更有它的独特之处，巴氏消毒法并没有百分之百地杀灭非致病菌，但它可在瞬间杀菌，最大限度地保存了牛乳中的营养物质。这种牛奶钙质更容易吸收，乳铁蛋白含量更高，缺点就是保质期比较短，放不了几天。
巴氏鲜牛奶可以加热喝吗
巴氏鲜牛奶更新鲜、更安全。产品不添加任何添加剂，需要2-6℃冷藏，保质期短只有3-5天。为了保证质量，巴氏奶的配送要求从加工到储存、从配送到销售甚至消费都需要全程冷链冷藏。
巴氏鲜牛奶经过巴氏消毒后，牛奶的卫生完全可以达标，不必再加热喝。如果是老人、儿童等胃肠道功能比较虚弱的人饮用，可以温热巴氏鲜牛奶，但是温度最好掌握在30到35度之间，不能超过40度。因为加热时间越长，温度越高，其营养物质流失越严重。
怎么样能挑选出真正的巴氏鲜奶呢
首先要通过牛奶包装袋上的标识进行辨别，产品名称应该写上鲜牛奶或巴氏鲜牛奶 ，加工工艺应该标明是巴氏灭菌。保存温度区别于常温牛奶的保存，需要在2℃~6℃下冷藏保存。保质期一般在3~7天。