水产休闲食品成大品牌，需走好3步，营销策划

随着国民经济的飞速发展和人们收入水平、消费水平的提高，休闲食品的市场需求量越来越大、消费对象范围越来越广、食品种类也越来越多，毋庸置疑，休闲食品品牌也越来越多。
随着世界经济一体化进程的推进，越来越多的国际休闲食品进入国内市场，在给国内休闲食品行业带来冲击的同时，也推动国内休闲食品行业进入改进创新阶段。一时间，以健康为主的绿色休闲食品成为行业新风向，品牌化也成为各大企业抢占市场份额的一大战略要素。
“绿色安全”、“品牌”成水产品壮大主因
随着生活质量的提高，消费者们越来越重视食品养生、绿色安全无污染的食品。有数据显示，有58.4%的消费者更加注重营养、健康的休闲食品。
品牌化则是目前国内休闲食品企业的又一大转变，这主要是因为消费人群的改变而改变。现阶段休闲食品消费人群比例最高的是年轻时尚的青年群体，这一群体是伴随着我国改革开放进程而成长的，他们对于品牌的意识尤其敏感。所以，针对这一消费现状，企业主牢牢地把握现状，以品质、口味、包装突破市场障碍，打出品牌，想高端休闲食品市场进军。这类型的产品更加符合现下消费者追求高品质生活的心理需求。
技术决定水产休闲食品未来
水产品已经有一些企业试水性地介入了休闲产品行业。其产品形态通常是一些炸小黄鱼等。但在李明利本人看来，这些企业虽然已经找准了休闲食品的方向，但在具体策略上是错误的。
首先，从原料上，这些企业往往选择湖鱼、河鱼作为原料。从企业来说，也许觉得这样产品价值会更高。但实际上，从水产行业看，湖鱼等要比四大家鱼具有更高的价格。这样无形中就把自己的成本优势降到了一个较为低端的位置。所以，正确的选择是，用有绿色，在消费者心理占据营养优势，而且规模也很大的四大家鱼等作原料。从而为自己赢得竞争优势。
其次，从技术上，目前的水产休闲食品往往是用传统的油炸等技术。这种技术虽然表面看起来成本低，但实际上也使得产品形态基本没有改变，这一方面降低了产品的附加价值。另一方与薯片等深加工产品比，也降低了消费者的消费价值。
第三、从外包装看，目前的水产休闲产品一般都是简单的塑料包装，虽然鱼等产品在营养上有优势，但过度的简化包装实际上在降低其作为休闲产品的文化内涵，也就决定了其不可能有很高的消费频率。
当然，在这基础上，过高的价格使消费者虽然认同产品的营养价值，但在性价比方面却使自己处在了低位。
因此，在李明利本人看来，要真正对休闲产品形成革命，水产品首先要实现技术升级，进行深加工，实现消费价值和附加价值的进一步深化，同时有效进一步降低成本。同时在此基础上，要重视品牌的价值。只有实行品牌运营，实行价值链的整体系统配套，培育出行业的大品牌，才能在品牌带领下实现水产品的规模化生产，规模化消费，从而真正对牛肉等产品形成冲击，对薯片、虾条等产品进行革命，用健康、营养、低价的新价值最终迎来一个大众普及的休闲食品的水产品时代。