1、旋转挤压式骨肉分离机
旋转挤压式骨肉分离机具有对原料适应性强、加工速度快、出肉率高、分离效果好等优点。主要用于禽类骨架及含骨肉类等原料的骨肉分离。缺点是螺杆和滤孔需要定期打磨和保养才能保证其锋利程度和尺寸的相互匹配。
旋转挤压式骨肉分离机送料方式既有单螺杆的也有双螺杆的，其分离滤网的结构形式更是多种多样，既有缝隙式、也有孔式的，而缝隙式分离滤网又有轴向缝隙式和径向缝隙式等多种结构形式。
2、皮带滚筒式骨肉分离机
皮带滚筒式骨肉分离机对加工的原料具有一定局限性，生产效率较低，出肉率不高，只适用某些专业领域适用，如鱼骨的骨肉分离。