牛初乳的生产工艺

分类：产品与服务 / 核心产品（ID：21） 阅读 7

摘要： 初乳制品的生产，可根据产品种类，结合以上生产工艺制定具体的工艺流程，现将几种常见产品的工艺流程介绍如下： 1．冷冻干燥初乳粉。初乳收集→冷却→检验→分离脱脂→杀菌→浓缩→冷冻升华干燥→成品检验叶入库。 2．低温喷雾干燥初乳粉。初乳收集→冷却、运输→贮存(2-4cE)→离心脱脂(35—40'E)→灭菌 (72't2，1

 初乳制品的生产，可根据产品种类，结合以上生产工艺制定具体的工艺流程，现将几种常见产品的工艺流程介绍如下：
 
1．冷冻干燥初乳粉。初乳收集→冷却→检验→分离脱脂→杀菌→浓缩→冷冻升华干燥→成品检验叶入库。
 
2．低温喷雾干燥初乳粉。初乳收集→冷却、运输→贮存(2-4cE)→离心脱脂(35—40'E)→灭菌 (72't2，15秒)→超滤浓缩呻低温喷粉(进口140qC，出口60％)→初乳粉→检验→包装→入库。
 
3．巴氏杀菌初乳。牛初乳收集→冷却呻检验→贮存(2—40C)→脱脂→杀菌(720C，15秒)→低温调配→无菌包装→产品。
 
用初乳直接生产巴氏杀菌乳难度较大，对原料和配料的选择应十分严格，目前多采用初乳和牛乳(或奶粉)按一定比例配合进行生产。制作含初乳的酸奶，用初乳粉作原料也比较方便b
 
4．冷饮。初乳收集→冷却→检验→贮存(2—4't2)→原料配合及标准化→杀菌(62-65qC，15秒)→均质(60-63~C，140—210千克／平方厘米)→陈化(2-40C，4—24小时)→冻结(—2——3'12)→硬化（—20-—25~C)→成品。

常见问题（FAQ）

这篇文章主要讲了什么？
 初乳制品的生产，可根据产品种类，结合以上生产工艺制定具体的工艺流程，现将几种常见产品的工艺流程介绍如下： 1．冷冻干燥初乳粉。初乳收集→冷却→检验→分离脱脂→杀菌→浓缩→冷冻升华干燥→成品检验叶入库。 2．低温喷雾干燥初乳粉。初乳收集→冷却、运输→贮存(2-4cE)→离心脱脂(35—40'E)→灭菌 (72't2，1
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