这种爆腰米在蒸煮的过程中非常容易形成外烂里生的现象，所以在选购的时候也要竭力避免。
2、看色泽，正常的大米，一般都是比较干净的颜色。新米会有一些似有似无的淡绿色，如果这种大米的颜色过白，摸起来还油滑，那么很有可能是抛光的。如果颜色过绿，则有可能是人工上色。
3、闻香识大米，新鲜的大米会有一种天然的米香。而陈米香味会变淡甚至没有香气，而加了添加剂的大米用量把握不好的话又会变的香气过于浓郁，这也是鉴别好坏大米的一种方法。
挑选大米的小窍门
摘要： 1、观察是否存在爆腰现象，正常的大米都是自然干燥，所以会颗粒比较紧凑。而加工烘烤过的大米在干燥的过程中发生急热，一旦发生了急热，那么这种大米的内部和外部就会出现冷热失衡，从而使大米米体出现一道或者很多道裂纹，形成我们所谓的爆腰。 这种爆腰米在蒸煮的过程中非常容易形成外烂里生的现象，所以在选购的时候也要竭力避免。 2、
1、观察是否存在爆腰现象，正常的大米都是自然干燥，所以会颗粒比较紧凑。而加工烘烤过的大米在干燥的过程中发生急热，一旦发生了急热，那么这种大米的内部和外部就会出现冷热失衡，从而使大米米体出现一道或者很多道裂纹，形成我们所谓的爆腰。
常见问题（FAQ）
- 这篇文章主要讲了什么？
- 1、观察是否存在爆腰现象，正常的大米都是自然干燥，所以会颗粒比较紧凑。而加工烘烤过的大米在干燥的过程中发生急热，一旦发生了急热，那么这种大米的内部和外部就会出现冷热失衡，从而使大米米体出现一道或者很多道裂纹，形成我们所谓的爆腰。 这种爆腰米在蒸煮的过程中非常容易形成外烂里生的现象，所以在选购的时候也要竭力避免。 2、
- 本文属于哪一类文章？
- 本文归类于「产品与服务 / 核心产品」（分类 ID：21）。可在文章中心对应栏目下浏览同类内容。