中国网12月16日讯（记者陈曦霞曾鑫）2015年12月12日，由中国互联网新闻中心、中国保健协会保健咨询服务工作委员会、中国标准化杂志社、黑龙江省食耕社联合发起，中国网食品频道、甄选科技（北京）有限公司（简称“放心365”）承办的“第二届中国放心食品大会”在北京国家会议中心顺利举行。
中国农业大学硕士研究生赵雨萱出席活动并发表讲话。赵雨萱在发言中表示，北京市商超渠道43种儿童挂面中钠含量的现状分析需从钠的背景入手，钠主要的功能是维持体内平行，传递神经冲动，还有控制肌肉收缩。但过量摄入钠可能导致高血压，而高血压会导致心血管疾病、中风还有冠心病等。有调查显示，49%的心血管疾病，62%的冠心病都是由高血压引起的，同时过量摄入钠会导致肾脏疾病等。目前全世界高血压患者已经超过10亿，其中17-30%的患者都是由过量摄入钠所引起的。世界卫生组织WHO建议，成人摄入量每天小于5克，换算成钠就是每天摄入小于2000毫克。但是2001年到2011年中国城市居民营养健康状况监测显示，我国居民的食盐摄入量已经达到了每天10.3克，换算成钠量也就是每天4020毫克。还有调查显示北京城区的居民食盐摄入量3.8%的人群大于每天6克，换算成钠含量也就是2200毫克，食盐摄入量和WHO的建议存在一定差距。
根据2013版中国居民膳食营养参考摄入量推荐，4岁、7岁还有11岁儿童每日钠的摄入量，分别是900、1200和1400毫克。但有文章调查，现部分5岁儿童钠摄入量已达到每天2400毫克，而且随着年龄增大还在不断的增加摄入量。儿童钠量长时间摄入过多，对于成年之后的高血压、心血管疾病包括肥胖患病率会增加。如果在儿童时期注意钠的摄入量，潜在患病率会降低。根据这个情况放心365选择了儿童日常食用挂面作为调查对象，是北京地区大型商超渠道对儿童挂面钠含量进行了调研，以便了解北京地区儿童挂面的现状，并希望对以后儿童挂面中钠的摄入能提供参考建议。
赵雨萱在发言中讲到，通过在北京地区大型商超渠道中选择对象、列表、抽样、送检一系列调查方法，得出结论，可以分析出儿童挂面钠含量相对来说是符合国家标准的。但儿童挂面中钠来源不仅有食品添加剂，还包括儿童营养强化，所以说儿童挂面相对于一般挂面来说，钠量会更高一些，或者说更容易超过国家的标准。在检测的36个样本中，超过80%的样品是符合国家标准，因此儿童挂面目前基本上是符合国家标准的。虽不超标，但儿童每天摄入挂面同时还摄入蛋白质、蔬菜或其他碳水化合物，在儿童膳食结构调整和改善过程中，需重视钠含量的相关摄入。
赵雨萱在发言中还表示，对于成年人和儿童的膳食调查分析，大部分都是在综合人数调查，而不是单独的食品调查分析，所以较少的提出单独食品摄入意见。针对周围市场挂面钠含量调查，尤其是儿童挂面钠含量调查，儿童对于钠的敏感度远超过成人，长期摄入钠，对于身体造成的影响远远大于成人，所以对儿童相关钠含量的关注是有必要的。放心365北京钠含量的调查，对于以后儿童膳食结构和膳食类型调整，有非常重要的意义和指导价值。