糙米，并非是稀罕之物，我国自古就食用糙米。《诗经》中就有"十月获稻"的诗句， "稻"指的就是糙米，古人吃的米是只把稻壳去掉的糙米。《黄帝内经》中说："稻米者完"，意思是说，稻米春种秋收，吸收近1年的阳光和地气， 它给人类的营养是完整而全面的。
为您解读大米食用误区
摘要： 有些人爱吃精白米、精白面，以为这是米、面的精华，可是事实恰恰相反，精白米， 精白面的营养成分远远低于糙米和标准面。拿一颗大米来解剖，营养成份主要有蛋白质、脂肪、糖份、矿物质、B族维生素、纤维素等， 而精白米部分的成份基本上是淀粉，大米经加工碾磨后，糠层和胚大部分去掉，变为细糠，精度越白，损失越大，精白米基本上就是胚乳
有些人爱吃精白米、精白面，以为这是米、面的精华，可是事实恰恰相反，精白米， 精白面的营养成分远远低于糙米和标准面。拿一颗大米来解剖，营养成份主要有蛋白质、脂肪、糖份、矿物质、B族维生素、纤维素等， 而精白米部分的成份基本上是淀粉，大米经加工碾磨后，糠层和胚大部分去掉，变为细糠，精度越白，损失越大，精白米基本上就是胚乳， 其维生素B1损失约60%以上，赖氨酸、苏氨酸也大大损失了。如果长期吃精白米，又没有足够的副食品跟上，就会造成B族维生素缺乏， 而产生脚气病、神经炎、唇炎、角膜炎等病症。近年来，韩国、新加坡、菲律宾、泰国等国家，掀起了食用糙米食品的热潮。 在国内一些大中城市，很多消费者也把吃糙米食品视为时尚。
常见问题（FAQ）
- 这篇文章主要讲了什么？
- 有些人爱吃精白米、精白面，以为这是米、面的精华，可是事实恰恰相反，精白米， 精白面的营养成分远远低于糙米和标准面。拿一颗大米来解剖，营养成份主要有蛋白质、脂肪、糖份、矿物质、B族维生素、纤维素等， 而精白米部分的成份基本上是淀粉，大米经加工碾磨后，糠层和胚大部分去掉，变为细糠，精度越白，损失越大，精白米基本上就是胚乳
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