我国制造业正向绿色低碳、智能制造、服务型制造、创新驱动转型，这给食品行业的生产、营销、管理及消费带来新的改变和挑战。如今，食品产业的不断更新换代，食品机械的升级也迫在眉睫。
食品机械的升级离不开钣金加工，而激光切割机作为钣金加工的主流设备，在食品机械的升级中起到不可忽视的作用。
食品机械以小批量定制为主，针对不同的食品种类设计不同的加工设备，然而在食品机械成型前，需要经过多次的打样测试。然而传统的工艺打样需要开模、冲压，剪板、折弯等多个环节，消耗大量的人力财力，导致成本过高。因此，严重的阻碍了食品机械行业创新发展的步伐。
激光切割机以高精度柔性切割闻名，能够切割各种不锈钢、碳钢、铝合金等金属材料。对于食品机械设备制造来说，激光切割机的优势主要体现在切割速度快，切割质量好，精度高：切缝窄，切割面光滑，不损伤工件；切割时不受工件形状的影响，不受被切材料的硬度影响；除对金属材质进行加工外，还可以对非金属进行切割加工；节约模具投资，节省材料，更有效的节省成本；操作简单，安全，性能稳定，提高新产品开发速度，具有广泛的适应性和灵活性。