在今年8月份召开的全国卫生与健康大会上，习近平总书记强调，要把人民健康放在优先发展战略地位，“没有全民健康，就没有全面小康”。
而谈起全民健康，人们日常的食品营养可以说是不可忽视的话题。随着收入水平提高，我国消费者的食品消费能力与日俱增，越来越多的消费者青睐于购买品质更高、营养更均衡的食品。“中国消费者为家庭购买食品饮料时，开始追求高端化和高品质的产品，健康和安全成为其首要考虑因素。” 中国食品科学技术学会副理事长李永敬表示。
与居民对于健康食品的需求越来越高形成对比的是，收入水平的提高也使得消费者摄入动物营养的机会很多，胆固醇和脂肪的摄入量较从前大幅度提高。植物营养越来越成为国人营养配比中的短板。数据显示，2012年全国18岁及以上成人高血压患病率为25.2%，糖尿病患病率为9.7%，许多人的患病原因，与摄入动物营养过多，摄入植物营养特别是坚果类过少不无关系。这种情况下，如何优化消费者食物结构，强化居民的营养改善成为食品饮料行业亟待思考和解决的问题。
北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授马冠生表示，从慢性防空的角度来说，食品加工企业生产健康营养的食品是不可忽视的社会责任。而这，也是蒙牛与WhiteWave白波公司合作拓展植物营养领域的初心：为消费者带来更健康的食品。
事实上，已经有许多企业在察觉到这种饮食趋势后，开始在营养健康食品领域发力。《2015-2022年中国植物蛋白饮料市场供需预测及发展趋势研究报告》显示，最近几年，碳酸和固体饮料市场份额相对萎缩，从2004年占比接近30% 到2014年占比只有不到14%，而乳饮料和植物蛋白饮料则增速迅猛，市场份额从2004年的8.87%增加到17.96%。
这一市场变化的背后隐含的也是消费者们对于“好饮料”这一定义的认知转变，从过去的“越甜越好”变成“越有营养越好”，而这一细分市场的竞争也呈现白热化态势，生产含乳饮料和植物蛋白饮料的企业比十年前增加了一倍多。同时，随着植物饮料需求的增加，消费着对于饮品的健康要求也越来越高。天然化，成为饮品市场未来的关键词，而蒙牛将Silk植物原饮进入中国也正是瞄准了这一市场需求，这也是将“以消费者为中心，成为创新引领的百年营养健康食品公司”作为企业愿景的蒙牛，与白波公司合作将这一拥有40年历史的植物蛋白饮料引入国内的重要原因。
作为植物原饮，Silk植朴磨坊很好的起到了补充植物营养的作用，原材料取自原生态的西北大核桃、美国加州巴旦木，无任何人造香精和防腐剂，工艺采用全球领先的微米级研磨技术，在4摄氏度低温环境下，一次性将植物果实研磨至微米级，颇受消费者喜爱。
消费者喜爱的不仅是Silk植朴磨坊初中的口感，其丰富的营养也影响了不少消费者的购买选择。以Silk植朴磨坊为代表的植物蛋白饮料的坚果原料富含锌元素，对智力发育有重要影响，更能显著提高人体免疫力，富含的矿物质和微量元素不仅可以缓冲中国人主要食物中的肉、蛋、谷物等酸性食品的不良作用，其亚麻酸亚油酸成分还可以起到帮助溶解已沉降的胆固醇的作用。同时，植物蛋白饮料不含乳糖，不存在许多亚洲人在饮用牛奶时因乳糖不耐症带来的过敏问题，有助于人体的消化吸收。以Silk植朴磨坊为例，这款饮品用先进的生产工艺把核桃、巴旦木等变成了“能喝的坚果”，使自然营养得以完整呈现。通过植物本身含有的天然营养成分促进人体健康。
日前，中共中央、国务院印发了《“健康中国2030”规划纲要》，重点提到了“引导合理膳食”，将制定实施国民营养计划，深入开展食物(农产品、食品)营养功能评价研究，全面普及膳食营养知识，推进健康饮食文化建设。足见国家对国民营养健康饮食的重视程度，而未来在中国，像蒙牛Silk植朴磨坊这样的纯天然植物原饮也将迎来更广阔的发展空间。