中国酒文化传承发展
白酒是中国传统蒸馏酒，工艺独特，历史悠久，享誉中外。中国白酒与白兰地、威士忌、朗姆酒、伏特加和金酒，并称为世界六大蒸馏酒。白酒是以富含淀粉质的估量如高粱、大米等为原料，以中国酒曲即大曲、小曲或麦曲及酒母等为糖化发酵剂，采用固态发酵，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、贮存和勾调而制成的蒸馏酒。
中国从古至今延续的白酒文化，因其时尚、高雅、凝重富有文化内涵的品牌受众广泛。部分高端白酒因其丰富的人文价值和深厚的文化积淀，更是身份和地位的象征，除家庭消费外，更多出现在商务宴请中收到欢迎。渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等个方面，酒与文化在中国人生活中占有重要的位置。
随着人们生活质量追求发生变化，崇尚健康饮酒、理性饮酒的消费理念已成为新常态和时尚。因而，消费者的品牌意识会进一步增强；高端白酒区域化趋势明显，中端白酒消费量大幅度提升，低端白酒品牌化步伐逐渐加快；个性化、功能性产品需求加大，低度、优质的白酒产品将是未来消费的方向。
白酒是地域生态资源的特色产业、生物技术为依托的生物制造业、农业产业化的龙头产业，这三个定位决定了白酒产业在国民经济，特使区域经济发展中重要性和不可替代性。
据中国白酒行业研究报告显示，2012年我国白酒行业销售收入4466.3亿元，利润总额818.6亿元；2013年白酒产量达1226.20万千升；2014白酒行业累计产量1257.13万千升，同比增长2.5%；今年上半年数据显示：2015你在哪1-6月生产白酒6237369.66千升，同比增长3.45%。作为全国白酒生产大省，贵州白酒产量与增加值保持同步增长，增长均超过15%。四川累计生产白酒152.4万千升，同比增长5.8%。
中国名酒香飘世界
白酒中的名酒是按香型评定，有酱香型，米香型，清香型，浓香型，芝麻香型主要香型。中国的名酒分布呈现相对集中体现的特点。
近年来，中国白酒发展出现拐点。白酒业行业专家称为深度调整期，使多年保持高速发展中的中国酒业面临大减速。“阵痛是发展中的必然现象。需要自我救赎，自我变革发展模式。”
这是一场怎样的阵痛，会市行业萧条还是整体提档升级？行业中人应该有怎样的思考？怎样让消费者爱上白酒，爱上白酒文化。