我国矿泉水的发展前景与趋势
目前我国主要的矿泉水类型是含锶和偏硅酸型，品种单调。发达国家矿泉水市场近年来出现了产品种类多样化和二次加工矿泉水产品特点，主要发展趋势是：
1) 淡味矿泉水更受欢迎，尤其以矿化度在500-700mg/L的天然矿泉水，该类水是健康人体所需矿物质含量最均衡的水。从生理学角度看，尤其低钠矿泉水（钠含量低于20mg/L）很有推荐价值，低钠，原始纯度及其成分的稳定性成为超出本身作用的独特饮料。
2)适合配置婴儿营养品专用天然矿泉水受到重视。
3)含碘，锌，硒等特种成分矿泉水。这几种特殊成分天然矿泉水对人体有一定的保健作用，自然界分布较少。
4)加气和加味矿泉水。国外饮用矿泉水按口味分为充气和无气两种，不同国家各占比例也不相同。比利时矿泉水中约32%为充气的，68%是无气的。荷兰约75%是充气的，25%是无气的。含CO2的矿泉水不但清凉可口，还有杀菌效果即抑制细菌繁殖，杀死敏感的细菌，其浓度为1.5g/L以上效果最明显。
5)保健型矿泉水。它是利用电磁波活化方法制取，二次再加工矿泉水，其水质稳定性和效价都较高。
世界卫生组织提出的健康饮水必须符合六个条件，即不含有害物质；含有适量的矿物质，硬度适中；含氧丰富；分子团小；ph值为弱碱性。天然矿泉水的身价昂贵，日益被人们喜爱和重视的原因就在于它比其他饮水更符合上述健康饮水的条件。