2、残汤剩饭的潲水桶每天要清理一次。
3、非食堂工作人员不准进出、逗留在厨房工作间和备餐间。
4、洗米、菜用的锅、盆、桶、菜篮（框）等用具，用完后要立即堆放整齐。5、灭蝇（蚊虫）器有专人开启关闭。6、炊具、餐具必须清洗干净，整齐摆放在固定、卫生的地方，不得到处扔放；严格消毒，并达到消毒效果后使用。
7、各地方饭堂每晚所有缷菜人员必须统一佩戴工号牌，总仓将由司机在配送过程中进行监督，并不定时到工厂抽查，如违反者，严肃处理。
8、食堂工作人员必须在厨具、餐桌、凳椅摆放整齐，搞好食堂卫生整理工作并锁好门后方可下班。
9、每晚退回的油桶、胶筐及棉被和维修设备一定要摆放整齐，严禁乱扔、乱丢。以上这些只是其中的几个重点事项，餐饮公司要求食堂员工服务中确立起立六种意识：卫生意识、责任安全意识、主动工作意识、增强协调配合意识、增强服从管理意识，食堂安全永远是第一位的、责任永远是第一位的，效益是第二位的，任何重效益、轻责任、忽安全的做法都 时危险的。餐餐饮认为，服务效率并非仅指快速，而是强调适时服务。服务效率不但反映服务水平，而且反映了食堂服务管理水平和服务人员素质。餐饮重视食堂管更有过程中的每个环节，只有从细节做起，做好了每个环节才能做好食堂，让食堂有序安全的经营。