鲜肉柜的日常保养方法：
1、放入柜内食品要与室温一样。食品堆放均匀，堆放的食物要留有冷气流通的空隙。
2、定期清扫压缩机和冷凝器，注意检查鲜肉柜电源线上是否有裂缝，防止漏电。
3、鲜肉柜最好一个月擦拭清理一次，这样能更好的延长鲜肉柜的使用寿命。
4、检查鲜肉柜排水管。如果排水管堵塞，水就会漏到鲜肉柜内。要用铁丝捅一捅排水管，除去积在排水管上的东西。
5、检查鲜肉柜振动、噪音以及压缩机的温度。运行中摸压缩机外壳，不应有明显的振动感，白天不应听到压缩机明显启动的声音。
6、鲜肉柜冷凝器每三个月清洗一次，清洗时切断电源，然后用压缩空气吹冲，当冷凝器表面积尘较多时，用清水彻底冲净，冲洗时要注意避免弄湿其他电器部件。
7、鲜肉展示柜长期停用时，应先切断电源，取出箱内食品，将箱内外清理干净，敞开箱门使箱内充分干燥并散掉鲜肉柜内的异味。
8、每天工作结束后，应及时进行清洁保养，确保设备的干净卫生，便于下次使用。