茶叶为什么会陈化？

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摘要：茶叶在贮存过程中，由于在光和空气的作用下，内含物质发生自动氧化分解

茶叶在贮存过程中，由于在光和空气的作用下，内含物质发生自动氧化分解、挥发和缩合等反应，使茶叶香味低浊，品质降低，而导致茶叶陈化。
摘自茶叶网

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茶叶在贮存过程中，由于在光和空气的作用下，内含物质发生自动氧化分解
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