如何辨别真假牛羊肉？
由老鼠肉冒充的“烤羊肉串”
对付市场上贩卖的猪肉和牛肉，消耗者可从光彩、气味、弹性等多个方面举行开端辨别。牛肉脂肪呈白色或乳黄色，比猪肉的脂肪明贵显少，猪肉有种特有的甜味，而牛羊肉气味较腥。一样通常来说，牛肉的纤维长度较长，肉质布局粗并紧凑；而猪肉的纤维长度较短，肉质布局细并疏松；食用牛肉时感触肉老，食用猪肉时感触肉嫩。
如何辨别真假牛羊肉？
鉴别真假牛肉
一、看
“真羊肉”：白肉和红肉是相接的，纹理很清晰，而且很自然。
“假羊肉”：白肉和红肉是分开的，无明显纹路，白是白，红是红，一块一块的。
二、摸
辨别假羊肉最好的方法就是，把羊肉片化冻。化冻后的假羊肉片立刻就显出了原形，假羊肉红肉和白肉轻轻一碰就分开了。
而真羊肉则不同，我们用手去撕，白肉和红肉是相粘连的。肉质很自然，与上面的图对比下看看。很明显，假羊肉的红肉部分和羊肉部分基本全都分离，而且看起来很像是拼接成的。而真的羊肉条纹还是很明显，看起来很自然。
三、煮
假羊肉放进热水锅里煮一下看看，煮了大概2分钟左右，假的被沸腾的热水冲击后散开了，颜色也变的不自然了。而真的羊肉，肉质变紧实了。
温馨提示：其实，最好的方法就是别到小摊贩、农贸市场买肉，大超市的肉进货渠道稳定，比较有保障。此外，价格也是判断真假肉的一种有效手段，20块钱以下的牛羊肉，容易有假。
好鲜羊食品有限公司运用来自最好的地区喂养的羊肉，纯天然，无污染，本真“好源头” “鲜流程” “羊产品”为主旨，为包头牛羊肉的鲜美下保障，为包头等各地区提供好的牛羊肉。