1、250kg以前的肉牛育肥
生长速度较快，对蛋白质的需要量很大，在日粮中，饼粕类的含量可占25%。但是，因其瘤胃发育很不完善，体内不能合成某些必需的氨基酸，而每种蛋白质饲料中的氨基酸含量有限（例如豆饼粕中赖氨酸含量高，菜饼粕中蛋氨酸含量比豆饼高），故要搭配饲喂不同的蛋白质饲料（如豆饼粕+棉饼粕+菜饼粕搭配）来满足牛对氨基酸的需求。
2、250kg-350kg的肉牛育肥
日粮中的蛋白质饲料的含量，可降至21%左右。以后随着牛体重的增加，日粮中的蛋白质饲料的含量，还可逐步降至19%上下。最好用豆饼搭配棉籽饼使用。
3、架子牛育肥
对于体重350kg左右的架子牛，蛋白质饲料在日粮中的比例，可占到19%。以后随着体重逐渐增加，蛋白质饲料在日粮中的含量，还可有所减少。到育肥末期，蛋白质饲料的含量，占日粮的16%即可。
4、老龄牛育肥
用老龄牛育肥，日粮中的蛋白质饲料的含量，只需要16%，但必须多喂玉米、高梁、甘薯等能量饲料。