(2)奖惩激励：奖励是对餐饮店员工的某种行为给予肯定或表扬，使其保持下去，恰当的奖励能进一步调动人的积极性。惩罚是对员工的某种行为予以否定或批评，使人消除这种行为。惩罚得当不仅能消除员工的不良行为，而且能化消极因素为积极因素。奖惩都是一 种强化手段，抓住人们热爱荣誉，不愿受到名誉或经济上损失的特点，来激励员工做正确的事，避免失误。
(3)考评激励：是指餐馆老板对员工的工作表现进行评定，及时指出员工的成绩、不足及今后的努力方向，从而激发员工的积极性、主动性和创造性。要想让 “考评激励”发挥最大的作用，餐馆老板在考评过程中必须注意制定科学的考评标准，设置正确的考评方法，同时提高主考者的水平和业务素质。
(4)竞赛与评比的激励：竞赛和评比能增强餐饮店员工的心理凝聚力，激发员工的积极性，提高他们的工作效率;同时，竞赛和评比也能调动员工的非智力因素，促进集体成员劳动积极性的提高，又能缓和团体内的矛盾，增强集体荣誉感。
(5)领导行为激励：餐馆老板通过以身作则，为员工树立榜样，进行积极的心理暗示，以调动员工的工作和学习积极性。老板的良好行为、模范作用是一种无声的命令，可以有力地激发下属的积极性。老板良好的行为具有权威性，权威是暗示成功的重要心理条件，更容易使下属很快受到良好影响。