将预处理的原料先装入坛中，要装得紧实，装到一半时将香料袋放人，再装人其它原料，装到离坛口 6-8cm时，用竹片将原料卡住，再加入盐水淹没原料。盐水加到液面距坛口 3-5cm为止，切忌原料露出液面，否则易变质。泡制1-2d后，原料因水分渗出而下沉，这时可再补加原料。如果是用老盐水泡制时，可直接加人原料，并适当补加食盐、调味料或香料。
腌制蔬菜如何入坛泡制
摘要： 泡菜坛子在使用前要进行认真的清洗和检查。检查的内容.，是看坛子是否漏气，是否有裂纹、砂眼；二是检查坛沿的水封性能是否良好，坛盖下沿是否可以淹没在密封水层以下，水梢中的水是否会进人坛内等。 将预处理的原料先装入坛中，要装得紧实，装到一半时将香料袋放人，再装人其它原料，装到离坛口 6-8cm时，用竹片将原
泡菜坛子在使用前要进行认真的清洗和检查。检查的内容.，是看坛子是否漏气，是否有裂纹、砂眼；二是检查坛沿的水封性能是否良好，坛盖下沿是否可以淹没在密封水层以下，水梢中的水是否会进人坛内等。
常见问题（FAQ）
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- 泡菜坛子在使用前要进行认真的清洗和检查。检查的内容.，是看坛子是否漏气，是否有裂纹、砂眼；二是检查坛沿的水封性能是否良好，坛盖下沿是否可以淹没在密封水层以下，水梢中的水是否会进人坛内等。 将预处理的原料先装入坛中，要装得紧实，装到一半时将香料袋放人，再装人其它原料，装到离坛口 6-8cm时，用竹片将原
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