1、看外形
传统林蛙油都是联体油，联体油的重量最低是1克多，最高的可以达到4克，当然，纯干的就不是这个重量了，因为林蛙油市场决定林蛙联体油基本都是含潮的，不含潮的价格相对会较高一些。
林蛙油
大家可以清楚的看到，林蛙油所呈现出来的块状，并且都是联体油，油体结实，很厚。
2、看颜色
怎样才能知道什么样的林蛙油是好油呢？
其实只要认识雪蛤的形态和雪蛤的颜色，那么就可以杜绝买到假货或者营养功效不好的产品了！
1、外观：真林蛙油外观为，含潮20%状态下是黄色或淡黄色块状半透明；伪品呈团状，或大块状，颜色为深黄色，不透明。无潮干品林蛙油是黄色或黄杂褐色，蜡质明显半透状；
2、浸水鉴别：真林蛙油吸水性强，水浸体积增大，而且由于吸水量大，林蛙油组织结构破裂，呈膨大的海绵体；假蛙油吸水量小，体积略微膨胀，由于吸水量小，组织结构不破坏，因此，水浸之后组织块边缘整齐一致。
除了蟾蜍输卵管之外，还有以鱼类精巢冒充林蛙油的。这种伪品易于鉴别，有较脓的鱼腥味，水浸后基本不膨胀。此外还有以塑料、蜡块参入蛙油之中，这些东西，只要仔细检查极易发现。