纵然再多假冒产品，也挡不住妈妈购奶的步伐；既然无法杜绝假奶粉的出现，唯有独具慧眼掌握一些真假奶粉识别技巧，火眼金睛让假奶粉无处可遁；那么鉴别真假奶粉可以从以下几方面着手：
外观
真奶粉罐没经过二次改装，罐身干净整洁，配方字迹清晰，封口处平整无旧痕；经过二次罐装后的奶粉罐比较陈旧，因为经常使用表面有磨损的痕迹，看起来比较陈旧；这点在购买奶粉时要仔细观察瓶身。
听声
用手捏住奶粉包装袋摩擦，真奶粉质细，发“吱吱”声，假奶粉拌有糖，颗粒粗，发“沙沙”声。
观色
真奶粉呈天然乳白色，假奶粉色较白，细看呈结晶状，或呈漂白色。
闻味
打开包装袋，真奶粉有牛奶特有奶香味，假奶粉乳香甚微或没有乳香味。
品尝
把少许奶粉放口中，真奶粉细腻发粘，溶解慢，无糖的香味，假奶粉入口溶解快，不粘，有香味。
溶解速度
把奶粉放入杯中，用冷开水冲，真奶粉需经搅拌才能溶解成乳白色浑浊液;假奶粉不经搅拌即能自动溶解或发生沉淀。用热开水冲时，真奶粉形成悬漂物上浮，搅拌之初会粘住调羹；掺假奶粉溶解迅速，没有天然乳汁的香味和颜色。其实，所谓“速溶”奶粉，都是掺有辅助剂的，真正速溶纯奶粉是没有的。
假品特征
有些假奶粉是用少量奶粉掺入白糖、菊花精和炒面混合而成的，其最明显的特征是有结晶，无光泽，呈白色或其他不自然颜色，粉粒粗，溶解快，即使在凉水中不经搅拌也能很快溶解或沉淀。
国产奶粉和原装进口的奶粉工艺不一样，所以在味道上或颜色上都会有所差异，在购买奶粉时注意观察，一般每个品牌都有唯一独特的防伪码，如打开后发现异常及时与商家联系查询真伪，以确认奶粉的真伪。