首先看鸡蛋的外形，真正的山鸡蛋是椭圆形的，而普通鸡蛋则是偏于圆形的，笼养蛋的接触面是铁丝网，个别的可能留有明显的痕迹;其次，看鸡蛋的蛋黄，真正的山鸡蛋颜色较深甚至有点发红，蛋清蛋黄搅匀后炒出的颜色呈黄色，而普通鸡蛋基本为白色。
散养的鸡，由于吃昆虫，蛋黄的颜色更深一些;鸡蛋的粘稠度也不一样，山鸡蛋的粘稠度更高一些，如果将鸡蛋打开后感觉一下散开，基本可以判定是普通鸡蛋。
品尝鸡蛋的味道，吃五谷杂粮比较多的鸡，下的蛋吃起来比较香，下的蛋则有一股腥味，相比而言，山鸡蛋吃起来则有一股香味。
吃山鸡蛋对于我们的身体健康有着很大的帮助，从以上蓝天山鸡蛋为大家做出的辨别和区分，相信大家对于两者之间的辨别有了一定的认识，那么我们在以后购买的时候就有了一定的方法，这样我们就不会认错了，另外有需要山鸡蛋的朋友欢迎来找商河蓝天。