香酥鸡排的做法步骤

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摘要：        1调理鸡鸡脯洗净后用刀片成薄片。　　2切好的鸡脯用肉锤敲打至体积增大约为原来的1.5-2倍大。（没有肉锤就用刀背拍打）　　3将姜 葱 蒜加少许水放入搅拌机中打成汁。　　4打好的汁倒入大碗中，加盐，胡椒粉，糖，五香粉，蚝油调味搅匀（依个人口味调配就好）　　5将处理好的肉放在拌好的料汁中，用手抓匀轻轻揉压，

        1调理鸡鸡脯洗净后用刀片成薄片。
　　2切好的鸡脯用肉锤敲打至体积增大约为原来的1.5-2倍大。（没有肉锤就用刀背拍打）
　　3将姜 葱 蒜加少许水放入搅拌机中打成汁。
　　4打好的汁倒入大碗中，加盐，胡椒粉，糖，五香粉，蚝油调味搅匀（依个人口味调配就好）
　　5将处理好的肉放在拌好的料汁中，用手抓匀轻轻揉压，腌制1个小时。.
　　6取一个大的平盘倒入面粉，把腌好的鸡肉均匀地粘上一层面粉。
　　7再裹上打匀的鸡蛋液。
　　8裹好鸡蛋液后再粘一层面包糠。
　　9锅中倒入适量油，能淹住鸡排就好，油6成热时将鸡排放入。
　　10中小火炸至二面金黄。
　　11捞出后放在吸油纸上将表面多余的油吸掉。
　　12剪成条状，趁热配蕃茄酱等自己喜欢的配料食用。
　　小窍门
　　1. 鸡排腌制的时间长一些更加入味，提前一夜腌制会更好吃。
　　2. 炸鸡排的火不要太大，否则里面不熟外皮就已经糊了。
　　3、 炸过的油，趁油热将残渣过滤干净，可以重复再用。
　　使用的厨具：食物调理机、平底锅

常见问题（FAQ）

这篇文章主要讲了什么？
        1调理鸡鸡脯洗净后用刀片成薄片。　　2切好的鸡脯用肉锤敲打至体积增大约为原来的1.5-2倍大。（没有肉锤就用刀背拍打）　　3将姜 葱 蒜加少许水放入搅拌机中打成汁。　　4打好的汁倒入大碗中，加盐，胡椒粉，糖，五香粉，蚝油调味搅匀（依个人口味调配就好）　　5将处理好的肉放在拌好的料汁中，用手抓匀轻轻揉压，
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