米粉米面

  米面，安徽、江西一带的小吃，大米水磨成浆，在圆簸箕上倒上米浆荡匀成薄薄的一层蒸制成形，刀切成丝，入汤煮熟。佐以精肉丝、香菇丝。也可加老母鸡汤，味道鲜美。面皮厚薄均匀，切条工整，汤味鲜美，可以修身养胃.  基本信息 主要营养成分 碳水化合物，纤维，节约蛋白质 主要食用功效 *除烦，补充能量，解毒   适宜人群 老人，儿童，孕妇   储藏方法 冷藏   词目:米面 基本解释大米和面。∶米粉。∶一种食品,把大米加水磨成的浆,用旋子做成像粉皮的薄片,再切成细条而成，有的地方叫河粉。1.米磨成的粉。《尔雅·释草》"莙牛薻" 宋 邢昺 疏:"此二藻皆可食，煑熟，挼去腥气，米面糁蒸为茹，嘉美， 扬州 人饥荒，可以当谷食。2.米与面。《儿女英雄传》第六回:"那厨房里墙上挂着一盏油灯，案上鸡鸭鱼肉以至米面俱全。 制作 大米跟糯米按一定比例混合后浸泡数日，水磨成浆，将米浆均匀的摊在蒸盘内，用蒸汽蒸熟，将蒸熟的面皮撕下冷却后刀切成丝，太阳下晒干存放。 原料:*大米、糥米 主要成分:碳水化合物，植物纤维、植物蛋白质。 工艺:手工。 添加剂:无任何色素、添加剂。 功效 富含碳水化合物，构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。 营养价值 1、补充能量:含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量; 2、*除烦:碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、*、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉; 3、解毒:增加*细胞的活性，*体内的有害物质。 适用人群:老人、孕妇、宝宝 食用方法:食用前，先取适量米面放入冷水或温水中浸泡大约5-10分钟(可根据天气冷热增减浸泡时间)至变大发白.食用时可制成汤面，用鸡，鸭汤或骨头汤放入泡软的米面煮开煮软再焖2分钟。即可食用，喜欢吃软一点的可多煮一会儿.也可制成炒面，拌面，涮火锅时烫着吃也别有一番风味.此米面为*纯天然手工制成。无添加任何添加剂。保存时间长，可保存18个月。 标签： 传统米粉   传统米粉米面   合肥市米粉米面   合肥市米粉米面厂家
[传统米粉米面] 合肥市米粉米面厂家
米粉米面