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一口猪猪皮冻

老鼎丰糕点，是哈尔滨有名的老字号，距今己有60多年的历史。尤以月饼最为著名，具有酥松利口、细腻酥软

我国赫哲族人口只有1400多人（1982年），主要分布在黑龙江同江县、饶河县、抚远县，沿江居住。渔猎经济是他们生活的主要来源，食物以鱼为主，有一套烹调鱼类菜肴的独特技艺。在赫哲渔村，常用此菜招待客人，原汁原味，乡情浓郁。

炒各山野菜（蕨菜、黄瓜香、黄花菜、刺嫩芽等），鲜嫩清香，营养丰富，风味各异，被称为无污染名菜。

大颗的玉米粒子，东北通俗就叫大碴子，大碴子需要预先浸泡

调料：盐10克，白砂糖15克，酱油20克，味精4克，料酒10克，大葱15克，姜15克，淀粉(玉米)5克。

材料：牛肉、花椒、丁香、干辣椒。

2、葱、姜切片，花椒、八角备用；

第一步“淘米”：粘豆包的做法是先把大黄米泡上半日，然后淘净沙子，叫“淘米”，之后晾大半干，磨成面，将玉米面和黄米按一定比例混合，再用冷水和面，像做白面馒头那样进行“发

材料：新鲜玉米、白糖、面粉（后两项可以用奶粉替代）、鸡蛋一只。

干豆腐250克,辣椒(青、尖)80克,猪肉(肥瘦)60克

主料：童子鸡(500克) 栗子（鲜）(250克) 辅料：淀粉(蚕豆)(3克) 调料：猪油（炼制）(50克) 白砂糖(10克) 小葱(15克) 姜(5克) 黄酒(15克) 香油(15克) 酱油(40克)

使用的原料必须是优质猪肉，肠衣是牛拐头。剔去骨头

“鱼不入海不能称之为鱼，不尝炒鱼毛就不算到过赫哲家”，炒鱼毛是赫哲族的一道风味佳肴，它是将各种鲜嫩的肥鱼切成鱼丝，再加白糖等作料炒成“它斯罕”(鱼毛)。炒鱼毛是最好的下酒菜，吃起来可口味美。如果用它加韭菜包饺子，其味道非常鲜美可口。炒鱼毛还便于贮藏，将它放入坛中，存入地窖，随取随吃，非常方便。

因其原产地德莫利镇而得名，选用活鲤鱼或鲫鱼，佐以粉条、白肉等料

发源地说法一为黑龙江省密山市市区内，烤冷面的源起于1996年前后，密山市第二中学附近。最初烤冷面是明火烤的，碳火上面放两个铁帘子，两个铁帘子中间夹着原料烤，边烤边刷油，烤好后刷酱汁，后来才演变成用铁板烤的。

主料： 鹅、酸菜、香菜蒜、盐、猪油、鸡精、高汤、食用油、花椒、大料、酱油

准备食材。糯米，五花肉，花生，干香菇，粽叶，棉线，水草。

金丝杂面，是河北省饶阳县的传统特产，金丝杂面丝用绿豆粉、精白面、芝麻面、鲜蛋清、白糖、香油六种原料制成。制作时把各种原料按比例和成面，轧成纸一般薄片，再用快刀切成2尺长的细条

1、西红柿、青椒洗净切碎；土豆洗净去皮檫丝；葱蒜洗净切碎备用。2、将热水不断地加入莜面中，和成软硬适用的面团，盖上湿布醒。（在家里自己烹制莜面，一定记住和面时要用热水